今天为大家讲解一道最觉吃的家常菜红烧鲅鱼，这道菜生要原料是鲅鱼，制作方法：红烧。下面如何做红烧鲅鱼才好吃的详细流程。
红烧鲅鱼的做法教程：
1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。
2、将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼。
3、倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁(酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗 )
4、加汤将鱼浸透，大火烧开，转小火闷10分钟。
5、放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
红烧鲅鱼成品图：
红烧鲅鱼的做法小技巧：
1、鱼在最后收汁的时候一定要有大火烧开，转小火。这样更入味一些。
这道好吃的红烧鲅鱼的做法就讲解完成了，其实整个制作过程还是相当容易的。喜欢的朋友现在就可以在家中试做一下。