南瓜含糖量不高, 因为吃起来口感比较甜,所以会让人错觉它的含糖量很高,但其实不然。并且它含有的多糖还有一定的降血糖的作用,但是糖尿病患者最好不要多吃,只能适当食用一些。它富含的β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,可以缓解眼疲劳。此外,它富含的果胶成分,能够增加饱腹感,有利于缓解便秘、降低体重。
多糖:南瓜含有很丰富的多糖,这是一种非特异性的免疫增强剂,能够提高人体的免疫功能,增强人体的抗病能力。
β-胡萝卜素:这类胡萝卜素可以在人体内转化成为维生素A,对于保护上皮组织的生长分化、保护视力、缓解眼部疲劳有很好的作用。
果胶:南瓜含有的果胶成分可以调节人体肠胃消化吸收食物的速率,并使得糖类物质的吸收减慢。它含有的可溶性纤维素能够推迟肠胃内食物的排空,可以改善饭后血糖上升的问题。它还可以和人体内多余的胆固醇结合在一起,使得胆固醇的吸收减少,起到降低胆固醇的作用。
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