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牛腩炖萝卜

原创 www.biyaqi.com 2024-02-14

今天多做一来炖的菜吃的暖和营养。今天为大家介绍一款牛腩萝卜简单做法,这个菜主要原料是牛腩萝卜,汤汁甘甜。下面看详细的制作流程解析。

牛腩萝卜做法教程

1. 买回来的牛腩干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用。

2. 生姜拍破。

3. 将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。

4. 炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。

5. 放入花椒八角生姜、大蒜、干辣椒炒香。

6. 锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准)

7. 将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

8. 大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时牛腩软烂。(如果有高压锅可以节约很长时间)

9. 将白萝卜去皮切成块。

10. 以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透。(水以没过萝卜为准)

11. 将香菜洗净切成段。

12. 将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可食用了。

牛腩萝卜成品图:

牛腩萝卜做法技巧

1、四川的吃法是牛肉和萝卜调料吃的,所以你可以自己调制适合自己口味调料

2、加入山楂的目的是使牛腩容易软烂,可以不放。萝卜不与牛腩一起入锅,是为避免萝卜抢了牛腩味道,口感不佳。小天鹅牌的火锅料不太辣,喜辣的朋友另行选择

这道牛腩萝卜做法就介绍完了同,大家也可以蘸调料吃,总之做法是一样的,所以喜欢的朋友可以在家中来做一下这个菜,冬天食补的好东西哟。