原创
厨房火候控制方法:炉火的大小图解
曾经有位朋友跟我的食谱膳殴， 不幸地她的排骨煮焦了， 大家倾谈后， 发现大家煮食炉的火力是不同的. 我的中火原来是她的小火， 怪不得她的排骨的水份蒸发得那么快. 以下让大家看看我家炉头的火力. 如果发现你的炉火比我的猛
2023-10-12
原创
炒菜如何控制火候？最常用三种技巧讲解
炒菜其实不是件难事，把原料洗好、切好，往锅里一倒，加点调料，熟了就出锅。如果你这样想，那做出来的菜估计不会好吃到哪里去。炒菜最重要的其实是火候，那如何控制好火候呢？对于很多人来说，烹调时如何控制火候是一件难事。菜肴的
2023-04-16
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